お知らせ
日本かまぼこ協会会長宣言「日本の食卓から かまぼこをなくさない。」
日本かまぼこ協会会長宣言
2026年10月15日
会長宣言
「日本の食卓から、かまぼこをなくさない。」
―すり身原料の歴史的高騰・供給不足に業界の総力で立ち向かうー
一般社団法人 日本かまぼこ協会
代表理事会長 阿部 賀寿男
...
水産加工品図鑑 Webにて無料公開中しています
全国水産加工業協同組合連合会と国立研究開発法人水産研究・教育機構は、水産加工品の情報を集積したWebサイト「水産加工品図鑑」を無料公開しております。
「水産加工品図鑑」とは、伝統的な加工技能と新たな製造技術をデータ化して後世に残すとともに、水産加工品のデ...
「水産練り製品の安定供給に関する緊急声明」
中東情勢における水産煉製品の供給に関わる緊急宣言20260601
取引条件への適切な反映（農林水産省）
令和８年６月１日
「水産練り製品の安定供給に関する緊急声明」
― 「原料不足とコスト高騰が直撃する水産練り製品供給危機」―
一般社団法人...
中東情勢に関する緊急アンケートにつきまして
かまぼこ製造における「中東情勢」に関するアンケートを実施しました
①原料状況 ②包装資材 ③インフラ関連での影響について
下記リンクより 確認をお願いいたします
中東情勢に関する緊急アンケート集計結果
＜すり身原料のコストアップ概況＞
...
第７７回全国蒲鉾品評会 各賞決まりました
３月４日（水） 東京海洋大学にて行われました全国蒲鉾品評会の
農林水産大臣賞をはじめとする各賞 厳正な審査の末 決定いたしましたので
お知らせいたします
第７７回全国蒲鉾品評会 受賞結果
...
【プレスリリース】魚肉煉り製品の価値と品質の向上を図るため
20251205協会プレスリリース
魚肉煉り製品の価値と品質の向上を図るため
魚肉煉り製品(かまぼこ､ちくわ類)の製造コストの急騰が、昨年から継続しており、留まる気配がありません。特に主要原料であるすり身については、2024年から値上げが続いており...
かまピー＆チックルの かまぼこ まるわかり BooK 発刊のお知らせ
かまぼこ協会のキャラクター「かまピー＆チックル」のかまぼこ まるわかり Bookを
発刊いたしました
子どもたちに向け かまぼこについて かまピーとチックルが優しく教えてくれます
お近くの蒲鉾屋さん（日本かまぼこ協会会員）に お問い合わせくだ...
製造コストが更に高騰、業界の窮状にご理解願います
202509プレスリリース（配信用）
魚肉煉り製品（かまぼこ、ちくわ等）の製造コストが今年度も急騰しています。特に主要原料であるすり身が値上がりしており、また最低賃金も10月1日より全国平均で時給1188円（昨年比106％）となり、鶏卵等の副原料、包装資材費...
NHK総合で特集されます「資格の称号〜水産練り製品製造技能士〜」
7月27日(日) 午前0:10〜午前0:40 NHK総合G「レギュラー番組への道」で
「資格の称号〜水産練り製品製造技能士〜」が特集されます
＜番組URL＞
https://www.nhk.jp/p/ts/RJ5G2XZ4N3/episode/t...
