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お知らせ

世界で大ブーム！日本発の”スーパー食材”カニカマの凄い実力

2017年5月19日

　日本でもカニカマブームを盛り上げるべく、カニカマ愛好家集団カニカマファンクラブが「カニカマ100皿」を上梓。カニカマを使ったレシピをなんと、100皿に渡って紹介している。和食はもちろん、イタリアン、中華、エスニックとどんなレシピにも姿を変える変幻自在ぶりは、...

2017年4月19日

愛媛県の「じゃこ天」が日本経済新聞の記事で紹介されています（4月18日付け夕刊）。こちらで記事の全容をご覧になれます。 ↓クリックで拡大します。 ...

2017年4月06日

かまぼこ職人が日ごろ研鑽した技術を競うとともに、各地に残る伝統技術を継承するために、毎年、開催される全国蒲鉾品評会が、先ごろ、盛況のうちに終了しました。今回で６９回目を数え、農林水産省後援の下で行われています。各地方の製品を見て食べることのできる展示試...

2017年3月31日

3月16日に開催された弊会の「全国かまぼこ展示試食会」をフォローして、かまぼこの新しいトレンド（洋風オードブル・だて巻きスイーツなど）が日本経済新聞の記事で紹介されています（3月30日付け夕刊）。こちらで記事の全容をご覧になれます。 ↓クリックで拡大...

2017年3月29日

第69回全国蒲鉾品評会の受賞者が決定しました。農林水産大臣賞には、大川市・(株)志岐蒲鉾本店の「特選蒲鉾」、長門市・千銀蒲鉾(株)の「特上千銀」、防府市・(株)岡虎の「黄金竹わ」、銚子市・ダイマル食品(株)の「総州はんぺん」、八幡浜市・(有)鳥津蒲鉾店...

2017年3月14日

ひらがなで書くと、いまひとつ、イメージが湧きませんが、漢字で書くと「擂潰」。読んで字のごとく、擂り（すり）、潰す（つぶす）、かまぼこ業界特有の作業用語です。昔から、かまぼこ職人の間には、一に買い（魚の目利き)、二に擂り、三に釜と言う言い伝えがあります。...

2017年3月03日

焼津市の物産展が東京都千代田区紀尾井町の東京ガーデンテラス紀尾井町１階エントランスロビーで開催されます。【３月８日（水）11:30から18:30】焼津の水産物・農産物の展示販売のほか、焼津蒲鉾組合からは、“焼津かまぼこ屋の若旦那集”の４名が、ねり製品の販売...

2017年2月27日

３月２５日（土）・２６日（日）に、小田原城址公園二の丸広場にて、第２１回小田原かまぼこ桜まつりが開催されます。かまぼこ名人による“かまぼこ”手づくり実演や「ききかま大会」などのイベントやステージライブ、小田原蒲鉾の限定品の販売もあります。桜が開...

2017年2月22日

年々、おでん人気は高まる一方。おでんを通じて、町おこしとばかりに、次々に、ご当地おでんが誕生しています。北海道おでん、小田原おでん、静岡おでん、新潟雪国おでん、富山おでん、金沢おでん…。海外でも、韓国おでんや台湾おでん。さらに、フランスおでんなるものまで出現…...

2017年2月13日

流通業者、食べ物や調理を専門とする皆さま、報道関係者の皆様へ全国かまぼこ展示試食会を開催 2017年3月16日（木）東京海洋大学品川キャンパス全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会・全国水産煉製品協会(代表理事会長：鈴木博晶、以下全国かまぼこ連...